Für die Zubereitung von Kartoffeln wird hauptsächlich Braten bevorzugt. Heute werden wir jedoch eine andere Methode teilen und ein Rezept für "gebratene Kartoffelpfannkuchen" vorstellen. Sie sind duftend, zart und schmackhaft, lecker und attraktiv.

Für das gebratene Kartoffelkuchen-Rezept benötigen Sie zwei Kartoffeln. Schneiden Sie sie in feine Streifen und geben Sie sie in eine Schüssel. Schneiden Sie auch eine halbe Karotte in feine Streifen und geben Sie sie zusammen mit einigen Streifen grüner Paprika in die Schüssel, hauptsächlich für die Farbe. Nachdem Sie alles geschnitten haben, spülen Sie es gründlich mit Wasser ab und lassen Sie es abtropfen.

Fügen Sie einen Teelöffel Salz, zwei Teelöffel Hühnerbrühe und einen Teelöffel Zucker hinzu, um den Geschmack zu verbessern. Geben Sie auch etwas Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gut. Schlagen Sie ein Ei hinein und kneten Sie es kräftig, um die Kartoffel- und Karottenstreifen weich zu machen und die Flüssigkeit herauszupressen. Zum Schluss fügen Sie einen Esslöffel Stärke und ungefähr 150 Gramm Mehl hinzu, um die Mischung zu einer klebrigen Teigmasse zu verarbeiten.

Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne. Sobald das Öl heiß ist, legen Sie einen Ausstechring hinein und füllen Sie ihn mit der vorbereiteten Füllung. Drücken Sie die Oberfläche glatt und nehmen Sie dann vorsichtig den Ausstechring ab. So entsteht der rohe Kartoffelkuchen. Wiederholen Sie diesen Vorgang und machen Sie mehrere Kuchen. Braten Sie sie bei schwacher Hitze etwa 2 Minuten lang.

Nachdem eine Seite goldbraun gebraten ist, drehen Sie den Kuchen um und braten ihn weitere 2 Minuten. Wiederholen Sie diesen Vorgang mehrmals, bis der Kuchen insgesamt ca. 5 Minuten lang gebraten wurde und von beiden Seiten goldbraun ist. Sobald der Kartoffelkuchen knusprig außen und weich innen ist, ist er fertig. Servieren Sie ihn und genießen Sie den köstlichen gebratenen Kartoffelkuchen!